Lebensmitteldatenbanken
Lebensmittel aus CREA und USDA mit Werten pro 100 g, als Zutaten oder Profile zu übernehmen.
Der Bereich Lebensmitteldatenbanken enthält Lebensmittel mit Nährwerten pro 100 g essbarem Anteil, die Sie in Zutaten übernehmen, wenn Ihnen das Datenblatt des Lieferanten fehlt.
| Quelle | Inhalt |
|---|---|
| CREA | Nährwerttabellen des italienischen Rats für Agrarforschung und Agrarökonomie |
| USDA | FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums |
| Basiszutaten | Wasser und Salz mit ihren Werten |
Ein Lebensmittel suchen
Geben Sie mindestens zwei Buchstaben ein: Die Suche ignoriert Akzente und Groß-/Kleinschreibung und sucht in den Namen aller Sprachen. Filtern Sie nach Quelle und Kategorie. Wenn Sie ein Lebensmittel wählen, sehen Sie alle Werte, die Quelle und die Version der Datenbank. USDA-Namen sind maschinell übersetzt, wie ein Hinweis anzeigt.
Ein Lebensmittel verwenden
- Zutat aus diesem Lebensmittel erstellen: eine neue Zutat mit dem Etikettentext, den Sie eingeben, und einem Profil mit den übernommenen Werten.
- Als Profil hinzufügen zu einer vorhandenen Zutat: praktisch, um die Datenbank mit dem Datenblatt des Lieferanten zu vergleichen.
Aus der Zusammensetzung eines Produkts können Sie auch direkt in den Datenbanken suchen: Die Lebensmittel erscheinen unter Aus Referenzdatenbanken und werden sofort zu einer Zutat. Etichettalo erkennt mögliche Allergene am Namen und weist Sie darauf hin: Prüfen Sie Etikettentext und Allergene immer auf der Seite der Zutat.
Datenbankwerte sind Durchschnittswerte. Die Datenblätter der Lieferanten bleiben die beste Quelle für das Etikett: Nutzen Sie die Datenbank, wenn Sie keine haben, und prüfen Sie die Werte an Ihren Produkten.
Aktualisierungen
Die Datenbanken werden regelmäßig aktualisiert. Übernommene Profile ändern sich nicht von selbst: Ändert eine neue Version die Werte eines Lebensmittels, das Sie verwendet haben, erscheinen die betroffenen Produkte unter den zu überprüfenden.