Allergènes de l'ingrédient

Contient

Dans l'onglet Allergènes, vous indiquez pour chacun des 14 allergènes de l'annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011 si l'ingrédient le contient. Pour les groupes (céréales contenant du gluten, fruits à coque), précisez lesquels : par exemple le blé ou les amandes.

Ce que vous indiquez ici vaut quel que soit le fournisseur : la farine de blé contient toujours du gluten.

Suggestions issues des textes

Etichettalo lit le texte de l'étiquette et la liste du produit composé dans toutes les langues et reconnaît les mots des allergènes (« lait », « noisettes », « blé »…). S'il trouve un allergène non déclaré, il le propose dans Allergènes potentiels détectés dans les textes : Confirmer pour l'ajouter, Ignorer si le mot est un faux positif.

Les mots reconnus sont ceux du système plus ceux que vous ajoutez dans Paramètres › Allergènes (voir Allergènes sur l'étiquette).

Peut contenir

Les contaminations croisées dépendent du fournisseur ; elles se trouvent donc dans le profil nutritionnel : dans Peut contenir (fiche technique de ce fournisseur), indiquez les allergènes que la fiche technique déclare comme traces possibles. Chaque profil a les siens ; dans le produit, c'est le profil utilisé sur la ligne qui compte.

Le « peut contenir » d'un produit réunit :

• les contaminations des profils utilisés ;
• celles du site où le produit est fabriqué ;
• celles que vous ajoutez dans le produit, dans Textes et mentions.

Un allergène déjà présent en « contient » n'est jamais répété dans le « peut contenir ».

Le « peut contenir » est une information volontaire : utilisez-le seulement quand le risque de contamination est réel et ne peut pas être éliminé par les bonnes pratiques.